Lāčplēša dienā :D

Tātad... Lāča cepetis.

Ņem biezu gabalu gaļas no lāča gūžas, iespeķo ar pirksta gariem un bieziem speķa gabaliem, kas iekš gevirces (garšvielām) ir apvārīti, liec to gaļas gabalu iekš maza koka trauka ar 6 apaļi grieztiem sīpoliem, veselu gevirci, losberu lapām, mazu sauju paegļu ogu, drusciņ ķiploku un lej pusi sarkana vīna un pusi etiķa virsū, tik daudz, ka tā gaļa ir apsegta, ļauj 8 līdz 10 dienas stāvēt, cep tad iekš grāpja ar to marinādi, iekš kā viņa ir gulējuse, un ar kādām sviesta šķēlēm un dod cepties zosti klāt.

Lāča ķetas (ķepas)

Lāča ķetas cep prišas kā karbonādes un dod citronus līdz apkārt.

Lāča šķiņķis

No lāča var izlietot tiklab priekšas kā pakaļas šķiņķus. Kad lāča gaļa smuki notīrīta, tad to der ieberzt ar citrona sulu. Lāča šķiņķi var cept maizes mīklā vai citādi sagatavot līdzīgi kā cūkas šķiņķi.