Dienasgrāmatas (blogi)

mademoiselle_coco, 04-10-2013 21:43		7 43
maģiskā ķirbju kūka šoruden, kad auksts un lietains - manā virtuvē atkal ir atgriezusies gardā ķirbju kūka. ieskaitot eksperimentus ar tās sastāvdaļām un garšu daudzveidību:) šā gada atklājumu rezumē: - riekstu ķirbis svaigā veidā pēc konsistences atgādina kāli, bet pēc garšas - riekstus. šobrīd ir topā - graužu burkānu vietā:) - kalvadoss stāv pāri rumam vai grappai (iekš kūkas, protams); - dzērvenes stāv pāri cidoniju sukādēm; - ķirbis komplektā ar āboliem ir kudi izcilāks kā viens pats ķirbis; - vaniļas saldējuma mērces papildinājums - iespējams, piestāvētu tīri labi (izmēģinājums vēl stāv priekšā); - un visbeidzot, ikviens dzērājonkulītis būtu gatavs mani nosist par to dārgā gala alkohola daudzumu, kas tiek izšķērdēts iekš "plāceņa":D p.s. tikko iedomājos par lāceņu ievārījuma pilieniem uz vaniļas saldējuma mērces. aš garšas kārpiņas saaktivizējās:P

Komentāri

dzhana1: Recepti- Studijā!:) / stāv uz balkona ķirbis/

2013-10-04 22:00

Beta: pievienojos aicinājumam atklāt recepti. ir pāris ogas, kuras gaida savu likteni. iemarinēt tas žanra klasika, nekā citādi ar ķirbjiem spēlējusies neesmu. a vabūt ir laiks sākt? jebkurā gadījumā, lasot Tavu ierakstu, siekalas mutē saskrēja :D

2013-10-04 22:20

mademoiselle_coco: Lūdzu!
1. 200ml glāzei, kas uz pusēm piepildīta ar žāvētām dzērvenēm un sagrieztām mandelēm pievieno kalvadosu;
2. kamēr dzērvenes apgūst savu aromātu - 600-800g ķirbja sagriež gabaliņos, pievieno 100-150g sviesta un liek cepties cepeškrāsnī iekš kāda trauka.
3. kad ķirbis mīksts, masai piegriež svaigus ābolu gabaliņus, pievieno alkoholisko dziru ar dzērvenēm un riekstiem, 80-100g cukura, vienu tējkaroto cepamā pulvera, 100g miltu, pierīvē citrona miziņu, un atsevišķi sakultus divu olu baltumus un dzeltenumus. visu rūpīgi samaisa (bet ne blenderē, tad faktūra ir incantāka) un lej virsū cepamai formai ar noņemamām malām.
cepu 180-190 grādu temperatūrā aptuveni stundu.
pēdējo izmēģināju iekš keksu formas - sanāca inčīgi. ar caurumu pa vidu un kraukšķīgām maliņām, kamēr silta:) no formas izkrita laukā bez aizķeršanās (ar pirms tam sviestā apsmērētām maliņām).
p.s. pistācijas negaršo tik labi, kā mandeles šajā šedevrā. arī ir mēģināts....

2013-10-04 22:22

lauris_34: :) garshihi:) es zinu:)

2013-10-04 22:26

Beta: paldies, madmosell! :) vīkendā varēs eksperimentēt :)

2013-10-04 22:33

mademoiselle_coco: oriģinālreceptē ir grappa vai rums. dzērvenes vai rozīnes. un cukurs 150g.
bet man garšo vairāk versijā, kas mazāk salda... un siltā veidā tā ir vnk fantastiski garda! ēdama ar karotēm, jo nebūs vēl sabiezējusi.

2013-10-04 22:40

dzhana1: Vau, Tam jābūt kautkam, ļoti garšigam!!!! Paldies! :) Būs- Mēģināt!

2013-10-04 23:23

Tavs komentārs

Komentārus var pievienot tikai reģistrēti lietotāji.

Receptes, ēdieni - jautājumi un atbildes

Cukurbiešu sīrups (9)

Varbūt kāds zina, kā mūsu omes no cukurbietēm vārīja un glabāja cukurbiešu sīrupu? Jāatgriežas pie senču tradīcijām, ...

Kādu zupu vārīt? (26)

Lūdzu receptes ar jaunām un interesantām zupām..soļanku, tomātu, siera, borščus vistas un visas pārējās parastās zupas ...

Pēdējā laika gastronomiskie atklājumi (29)

Sakārojās kaut ko garšīgu, bet pati nesaprotu, ko, gribas ko jaunu- varbūt kāds var padalīties ar kādu nesen izmēģinātu ...

Cūku kāja pa-Ķirsonovski (13)

Kādreiz Ķirsona "Staburagā" viens no firmas ēdieniem bija cūku kāja(šķiet sautēta). Nespēju iedomaties ka no tik ...

Kur Rīgā pasūtīt pildītus groziņus? (11)

Kur Riga var pasutit mazos saldos un saljos groziņus. Visādiem pildījumiem? Ir kada iesakāma konditoreja kadam?

Dienasgrāmatas (blogi)

maģiskā ķirbju kūka

Receptes, ēdieni - jautājumi un atbildes