Mans 8. marta cepiens.. | KlusumsL5 blogs oHo.lv

KlusumsL5 dienasgrāmata

Svētdiena 08-03-2015 22:57		8 143
Mans 8. marta cepiens.. Tālattālajos studiju gados bij` man istabas biedrs no Dundagas, kuram māmiņa sacepa un uz Rīgu svētdienās līdzi deva sklanduraušus. Viņš tos sklanduraušus jau bija atēdies, līdz ar to varēju es panaškoties un man toreiz tie iegaršojās. Un vēl ilgu laiku pēc tam, kad biju pārtraucis studijas, man šis kurzemnieku peēdiens bija kā gaišo atmiņu mūžīgais starojums, kuru atkārtoti izgaršot palaimējās ne tik drīz. Tad, nu, šodien bija tā diena, kad iepirku rudzu miltus un ķēros pie mīcīšanas. Nav jau nekāds tur kosmiskais noslēpums- Dobeles Dzirnavnieka rudzu miltu pakai viss, kā jādara, virsū uzrakstīts. Un, re, kas man sanāca.. Citi saka, viņiem pie kurzemnieku tradicionālā sklandu rauša pietrūkst klāt gaļas. Nu, ja pietrūkst, uzliec virsū kotleti! Bet kāpēc to rausi sauc par sklandu, to vēl joprojām nezinu. Varbūt to zin kāda/-ds no jums?

Īsais kurss mīlēšanā

Iepriekšējo gadu bilance

citi ieraksti KlusumsL5 d-grāmatā (~19)

Komentāri

Vucis: Manā famīlijā (arī no Dundagas) tos vēl līdz šai dienai tos sauc par dižraušiem.

Un tas nav vis kāds paēdiens, bet svētku rausis, kūkas ekvivalents no laikiem, kad cilvēki nebija tik izlepuši. Manas famīlijas sievietes pirms svētkiem sanāk kopā un visu dienu cep dižraušus. Visu dienu tādēļ, ka famīlija liela un ļoti daudz jāizcep.

2015-03-09 00:03

fiffaaC: Vārds ir saliktenis no skland- un rausis. Rausis cēlies no darbības vārda raust – apbērt. Tas liecina, ka rauši tikuši cepti primitīvā veidā – ieraušot tos karstos pavarda pelnos vai saraustās krāsns oglēs. Sklanda ir sens vārds, cēlies no kuršu, tagadējo Latvijas rietumdaļas novada iedzīvotāju kurzemnieku, senču pirmvalodas un nozīmē "žoga kārts, zedeņu žogs", arī "nogāze, nokalne", šajā gadījumā – rauša izlocīto malu,"

2015-03-09 00:31

masinaanitina: Viņu sauc arī par ,,žoga rausi,,...sklanda ,ja nemaldos lībiešu vārs un nozīmē žogs,sēta....tā arī cepam to rausi ...būvējam sētiņu un pildījumu vidū....Man pašai ļoti garšo...cepusi gan esmu tikai vienu reizi...parasti nopērku kādos tirdziņos...tad nu kā gadās ir gan garšīgi gan tādi ne visai...Tāds ne visai trāpījās arī šo sestdien...:)

2015-03-09 09:38

KlusumsL5: ..un ap cik šobrīd tādam rausim tirdziņos cena grozās?

2015-03-09 16:29

KlusumsL5: Super! Paldies par skaidrojumu, tagad arī es to zināšu.. / bet es gan šamējos, iespējams, tagad ik pa laikam uzcepšu un arī ikdienai; ņēmos 2-3 stundas, bet sanāca gardi. Un kā var nesanākt, ja pie klasiskās receptes pieturās? Tiesa, visi knifi ir tajās specijās, cik un ko pieliec tam žoga rausim klāt..

2015-03-09 16:04

KlusumsL5: P.S. Bet pēc vērtējuma izskatās, ka kādam arī skauž :)))

2015-03-09 16:06

masinaanitina: Nemaz tik lēts tas rausis nav ....samaksāju veselu eiro...

2015-03-10 09:44

Pārējos 1 komentārus var lasīt tikai oHo.lv reģistrētie lietotāji.

Reģistrējies šeit!

Tavs komentārs

Komentārus var pievienot tikai reģistrēti lietotāji.

Receptes, ēdieni - jautājumi un atbildes

Ko vēl var darīt ar vēl negataviem Āboliem??? (28)

ieteikumi, idejas par vēl negatavo ābolu izmantošanu! Ķīseļus vairs neviens negrib dzert, uzpūteņi arī jau bija, ābolu ...

Kā cept maizi? (16)

Vai kāda, varbūt kāds var pateikt, kādus miltus vaslabāk izmantot, kad cep picu?

Burku pasterizēšana cepeškrāsnī ? (16)

Esmu par to dzirdējusi, toreiz nebija tāda nepieciešamība, nepievērsu uzmanību. Varbūt kāds to ir darījis, man interesē ...

Kur nopirkt "cepjamkastroli-pīli"? (26)

Tā nav ēdamā pīle, bet cepjamtrauks,/cepetim, sautējumam/ tie bija agrāk tādi ovāli, biezām malām, nevaru nekur ...

Cik maksā lauku medus? (33)

Nav neviena reāli pazīstama bitenieka,nez cik maksā 3 litra burka ar medu,ja pērk no šamējiem pa taisno?Ir kāds kurš ...