Dienasgrāmatas (blogi)

zurchinja, 09-09-2013 22:32

2 27

Saglabāsim vasaras sauli tomātu čatnijā

Kad rudens lietus un vēji sitīsies logā, pie gaļas ēdieniem vai sieriem kā lieliska piedeva noderēs tomātu mērce (chutney).

Recepte ir vienkārša - sastāvdaļas vāra kādu laiku uz mazas uguns un, pievienojot cukuru, mērce iegūst marmelādes veida konsistenci. Sīpolus sagriezt smalki, tomātus rupji sakapāt. ķiplokus sagriezt plānās ripiņās, izņemt sēkliņas no čili pipara pāksts un pāksti sagriezt plānos riņķīšos, ingveru nomizot un smalki sakapāt, koriandra sēklas saspiest piestā, visu minēto salikt uz pannas, kurai ir emaljas vai teflona pārklājums, pievienot ābolu etiķi, cukuru, sāli un piparus, vārīt 40 minūtes, vārīšanas nobeigumā pēc garšas pievienojot vēl cukuru un etiķi, ja tas vajadzīgs.

Karstu tomātu mērci pilda tīrās stikla burciņās, tās aizvāko. Neatvērtas tomātu mērces burciņas ledusskapī uzglabājas līdz četrām nedēļām.

250 g sarkano sīpolu

500 g tomātu

5 ķiploka daiviņas

1 čili pipara pāksts

1-2 cm liels ingvera saknes gabals

1 ēdamkarote koriandra sēklu

75 ml ābolu etiķa

100 g brūnā cukura

sāls, pipari

Nenāciet klāt man rudenī

Risinājums

citi ieraksti zurchinja d-grāmatā

Komentāri

fiffaaC: Ja jau chatnijs, tad chatnijs, ne tomaatu meerce :))) Un jaa, ko ta jamais tik iisu periodu uzglabaajas? K-kaa neticas...

2013-09-09 22:44

fiffaaC: Un jaa, paldies par recepti :)))

2013-09-09 23:30

Tavs komentārs

Komentārus var pievienot tikai reģistrēti lietotāji.

Receptes, ēdieni - jautājumi un atbildes

Vēdzeles aknas, receptes (10)

Labs vakars! Tikām pie vēdzeles. Ap 4 kg. Pašu sacepinājām un galvu savārījām superīgā buljonā. Bet ko darīt ar lērumu ...

kā pagatavot sāļo kūku? (9)

Rimi, bulkas, atlaides (12)

Kas zin, kad un kāpēc ir atlaide bulkam RIMI?
Nopirku šovakar kruasānus ar šokolādi , un čekā redzu 35%atlaide ...

Iecienītākie ikdienas ēdieni (67)

kādi jūsu iecienītākie ēdieni, ne loti speciāli, bet ikdienā lietotie?

Mazsālīts lasis (27)

kādās proporcijās jāliek tā sāls un cukurs???