speshallii Debram...

... un paareejiem, kas nezin:

Anšovi

Šī mazā sālsūdens zivs pieder pie siļķu dzimtas un dzīvo Vidusjūrā un Anglijas kanālā. Anšovi parasti nav garāki par 15 cm, to krāsa ir zaļa, bet pagatavojot tie kļūst pelēcīgi melni. Tā kā to izmērs ir līdzīgs sardīnei, arī to izmantošana ir līdzīga – tos izmanto kā uzkodas vai ēdienu sastāvdaļu, ar tiem garnē dažādus ēdienus (salātus, zupas, pastu vai picu). No anšoviem iegūst filejas un uzglabā iesālot un iepakojot olīveļļā, kā arī etiķī un eļļā (iecienītas Spānijā), vai izmantot vienkārši cepšanā. Olīveļļā vai saulespuķu eļļā un etiķī uzglabātie anšovi tiek saukti par baltajiem anšoviem to gaiši sudrabotās krāsas dēļ. Baltie anšovi ir jaunāki, ātrāk bojājas un tos pēc nopirkšanas ir drīz jāizlieto. Savukārt balto anšovu pluss ir to mazāk sālītā garša.

Labu apetiiti un jauku dieninju visiem, visiem!!! :))) :*